Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnée de jus de citron et filet d'huile d'olive.
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HOUMOS
Caviar d'aubergine a la crème de sésame assaisonnée de jus de citron et filet d'huile d'olive.
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MOUTABAL Baba Ghannaouj
Salade assaisonnée, persil finement découpé avec tomates, agrémenté de blé concassé, huile d'olive et jus citron.
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TABBOULEH
Salade fraîche de laitue, persil, tomates et jus de citron, le tout mélangé avec du pain libanais, qui s'imprègne du jus légumes et de l'assaisonnement.
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FATTOUCHE
Salade montagnarde à l'ancienne, émincée d'aubergines grillés, tomates, jus de citron et huile d'olive.
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RAHEB
Salade de pois-chiche, tomates et oignon assaisonnée, persil, ail, jus de citron et huile d'olive.
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MOUSABBAHA
Petits piments verts, fromage Feta, épices, fromage mizithra, huile de tournesol.
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PIMENTS FARCIES A LA FETA
Feuilles de vigne Fraîches roulées et farcies de riz, tomates persil, jus de citron et huile d'olive.
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WARAK ARICH
Corne grecque et tomates fraîches assaisonnés avec de la coriandre, du jus de citron et de l'huile d'olive.
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BAMIEH BEL ZEIT
Aubergines cuites au four et cuisinées avec de la tomates fraîches, servis avec des pois-chiches.
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